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venerdì 25 ottobre 2013

DolceFreddo cioccolato&panna

Eccomi con una nuova semplicissima ricetta.. Un dolce freddo perchè qui in Sicilia non è ancora arrivato l'inverno!! :D
Questa volta ho pensato a quelle che come me ogni tanto sentono il bisogno irrefrenabile di dolce!!

Per 6 porzioni servono 12 biscotti, io ho usato i digestive eurospin, una confezione di panna 100% vegetale da montare (fate attenzione agli ingredienti perchè spesso si possono trovare le "proteine del latte"), della granella di nocciole per decorare, latte vegetale per bagnare i biscotti, io ho mischiato il latte di soia&agave con quello al cacao.

Per la crema al cacao
:
2 cucchiai di cacao amaro
1 bicchiere di latte di soia
un cucchiaio di zucchero di canna
un cucchiaio di farina
un cucchiaio di fecola di patate

Procedimento :
unite tutti gli ingredienti e girate bene, mettere sul fuoco solo quando avrete sciolto i grumi, rigirate fino a formare la densità desiderata, fate raffreddare.
Ecco pronti tutti gli ingredienti!!


  preparate una pirofila dove inserirete i biscotti, nel primo strato procedete con la crema al cioccolato, inzuppate i biscotti e ricoprite la prima fila con la panna, crema al cioccolato e procedete con la seconda fila dei biscotti inzuppati nel latte, panna e alla fine crema al cioccolato, spolverizzate il tutto con la granella di nocciole, inserite nel frigo per qualche ora.
Ed ecco pronto! :)

sabato 19 ottobre 2013

Frittata Vegan



Farifrittata con zucchine e cipolla.

Con questa ricetta ingannerete gli onnivori, se non ci credete provate, è così buona da far invidia alla frittata con le uova, ma nello stesso tempo ci somiglia molto. Sa di panella.. perchè sono gli stessi ingredienti ma il procedimento è diverso. La farifrittata è una ricetta semplice e veloce!!!!

Ingredienti per 4 persone:
300 ml di acqua
120 g. di farina di ceci
un pizzico di sale rosa, curcuma, pepe nero.

Procedimento:
Stemperare il composto con la frusta fino a creare una pastella liquida ed omogenea, lasciare in frigo un oretta, una volta uscita dal frigo fate cuocere in una padella dove precedentemente avete messo dell'olio evo, a fuoco basso, girare quando vedete che è bella compatta.

Potete lasciarla semplice oppure aggiungere alla pastella delle verdure che più vi piacciono, sotto vi mostriamo due versioni di farifrittata: cipolle e zucchine e patate e zucchine.. un abbinamente perfetto e anche patate e cipolla!!!
PS: non aggiungete verdure acquose perchè rischiate di farvi venire la farifrittata molliccia.

Buon appetito!!! :D



Piatto servito con burger veg con soianese e pasta

Farifrittata con patate e zucchine con contorno di pizzette veg.