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mercoledì 23 settembre 2015

Focaccia ripiena

Buonasera! Rieccomi dopo tanto tempo, perdonatemi.. le ricette arretrate arriveranno presto!
Oggi vi faccio conoscere la farina che ho provato facendo questa buonissima focaccia, ho usato le Farina di farro spelta integrale e la Farina bianca di farro spelta Seeed 
Per scoprire la storia della farina e le sue proprietà nutrizionali cliccate qui :) 
Il risultato è stato una focaccia morbida e ben cotta, prossimamente la utilizzerò per il pane, proprio come consiglia il loro sito --->  http://seeed.it/ <---- :) 

Ingredienti per la focaccia:
300 ml di acqua
Un cubetto di lievito di birra
Un cucchiaino di sale
Un pizzico di pepe nero e curcuma

Per il ripieno:
Verza e cipolla scottate in padella
Sale e spezie a piacere (io ho aggiunto cumino, pepe nero e curcuma)

Preparazione:
Sciogliere il lievito in una tazza di acqua tiepida. Disporre la farina a fontana, unisci il sale, pepe e curcuma, versa l'olio, l'acqua con il lievito e impasta fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Lascia lievitare minimo 3 ore. Passato il tempo di lievitazione, stendete la pasta distendendola con le mani su una teglia oliata o infarinata, oppure ricoperta da carta da forno. Preriscaldate il forno a 180°. Condite e ricoprite con il resto della pasta già stesa, facendo attenzione a chiudere i bordi con una forchetta, spennellate la superficie con olio e spolverate una manciata di rosmarino tritato fresco. Infornate a 180° per 30 minuti, quando sarà dorata in superficie togliere dal forno e lasciare raffreddare per pochi minuti. Tagliate, impiattate e servite :) Buon appetito!


Giuro che non l'ho fatta volontariamente la forma della sicilia :D


Potete vedere tutte le proprietà di questa farina qui: http://seeed.it/index.php/prodotti/cereali/farina-di-far
ro-spelta-integrale-seeed.html
Una parte dei prodotti che potete trovare sul sito: seeed.it
Grazie a seeed.it/ :)